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En 2020, Clément Lanfranchi est approché par Jean Persil, qui lui propose de devenir le premier Chef titulaire et Directeur Artistique de la Schola Cantorum de la Basilique Saint-Sernin à Toulouse, qu'il a créé quelques mois plus tôt. Ce projet réunit quatre chœurs : le Grand Choeur (chœur d'adultes à voix mixte), la Maîtrise, la Schola grégorienne, et les "Voix d'hommes".

Son objectif est double. En premier lieu, la Schola Cantorum est responsable de l'animation musicale de la Basilique pour les offices dominicaux du soir (Vêpres - Messes).

De plus, le Grand Choeur a pour vocation de se produire en concert.

Son répertoire s'étend de la musique ancienne à la création contemporaine.